Рахат кондитерская фабрика

5458af213aa04

Рахат (ул. Зенкова, 2а), АО, кондитерская фабрика.

Основана в 1942 г. как Алма-Атинская кондитерская фабрика Министерства пищевой промышленности КазССР на базе цехов Алма-Атинского ликеро-водочного завода и эвакуированных предприятий Москвы (кондитерских фабрик им. Бабаева и «Рот-фронт») и Харькова. Были открыты цеха - карамельный, конфетный, ликеро-водочный, шоколадный. Предприятие работало на местном и привозном сырье – сахар поступал с Бурундайского завода, спирт – с Джамбульского и Талгарского заводов, патока – из Поволжья.

В 1948 г. здесь выпускалось кондитерских изделий – 6150 тонн, ликеро-водочных изделий– 165 тысяч килограмм.

К началу 1970-х гг. на фабрике было установлено  более пятисот единиц различного высокопроизводительного технологического оборудования, в т.ч. поточные линии по производству  мягких конфет и шоколада, заверточные и упаковочные полуавтоматы. Фабрика ежегодно выпускала кондитерских изделий на сумму свыше 3 5 миллионов рублей, а в ее ассортименте было более двухсот наименований. Только за сутки предприятие вырабатывало 114 тонн изделий.

Сегодня АО «Рахат» является одним из крупнейших производителей кондитерской продукции в Казахстане с богатой историей и традициями. Предприятие имеет все традиционные технологии кондитерского производства, технические параметры которых соответствуют современному уровню развития отраслевой науки и техники.  

Шесть цехов (бисквитный, карамельный, ирисный, шоколадный, конфетный, зефирный) выпускают более 230 наименований кондитерской продукции. Шоколадно-подготовительный цех позволяет перерабатывать ежегодно 360 т какао-бобов, производя высококачественные какао-масло, какао тертое, какао порошок, шоколадную глазурь.

В ассортимент кондитерских изделий входят: конфеты шоколадно-вафельные, пралиновые, помадные и желейные, многослойные; карамель с фруктовыми, сбивными, помадными и переслоенными начинками, леденцовая, глазированная; ирис восьми наименований; мармелад на желатине, желейный мармелад в сахаре, в каполе и глазированный; бело-розовый зефир и зефир глазированный; плиточный шоколад десертный, молочный, горький, шоколад с добавками и начинками, пористый шоколад; драже с корпусами из орехов, изюма; вафли весовые и фасованные, глазированные; сахарное и затяжное печенье в различной упаковке; восточные сладости различных видов; в составе зонтичного бренда «На здоровье!» шоколад, конфеты, печенье, вафли, драже на заменителях сахара с пониженной калорийностью, разрешенные для употребления больным диабетом.

В лаборатории осуществляется контроль за качеством сырья и продукции на каждой стадии производства. В г. Алматы и по всему Казахстану работает сеть специализированных магазинов «Рахат».

ИЗ ИСТОРИИ

Известен факт, что в годы Великой Отечественной войны один из цехов кондитерской фабрики производил тысячи бутылок  с зажигательной смесью для фронта.

1. Работницы шоколадного цеха кондитерской фабрики. 1970-е гг. Из семейного архива жителей Алматы Хамитовых